Restaurant gastronomique à Buxy, en Bourgogne

Tiffany GASTAL et Maxime KOWALCZYK vous accueillent depuis février 2018 dans leur restaurant gastronomique L’Empreinte à Buxy,
près de Chalon-sur-Saône en Bourgogne (71).

QUI SOMMES-NOUS ?

MAXIME KOWALCZYK

Originaire de Bourgogne, Maxime a commencé sa passion pour la cuisine dans une école hôtelière puis a poursuivi son apprentissage notamment au restaurant Maison Lameloise.

Après son apprentissage, Maxime a travaillé dans différents restaurants étoilés.
 

TIFFANY GASTAL

Originaire d’Auvergne et issue d’une famille d’hôteliers et restaurateurs, c’est naturellement que Tiffany a fait le choix de se diriger vers une école hôtelière.

Après diverses expériences en restaurants étoilés, c’est aujourd’hui en Bourgogne que Tiffany a décidé de poser ses valises.

Tous deux très attachés à la région Bourgogne, c’est donc à Buxy qu’ils décident d’ouvrir leur restaurant gastronomique L’Empreinte. Situé dans le cadre historique de la Tour Rouge de Buxy, le Restaurant L’Empreinte vous offre une cuisine gastronomique issue de produits frais et réalisée avec modernisme et raffinement.

LA TOUR ROUGE A BUXY

Bâtiment classé, ancestral et historique de Buxy datant du XIIe siècle, La Tour Rouge est un vestige des anciens remparts délimitant le Châtel du Buxy médiéval.

Le cadre historique se poursuit au-delà des murs du Restaurant L’Empreinte. Vous pourrez admirer dans la cour du Restaurant le plus vieil arbre de Buxy, un mûrier planté en 1789.

RESTAURANT L’EMPREINTE

Votre Restaurant L’Empreinte dispose :

  • d’une grande salle de restaurant pouvant accueillir de 35 à 40 couverts maximum
  • d’un salon privatif dans la Tour pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes
  • d’une terrasse

Vous avez la possibilité d’organiser vos repas de groupe pour tous types d’événements au Restaurant L’Empreinte. Le Chef de cuisine confectionnera pour vous et avec vous un menu adapté à vos envies et à votre budget.

Pensez à réserver en nous contactant :
Par téléphone au 03 85 92 15 76 - Par mail

OUVERTURE DU RESTAURANT

OUVERT DU MARDI SOIR AU DIMANCHE MIDI